I likhet med offentlig kunnskap, med tanke på den nåværende vanskelige økonomiske og geopolitiske konteksten, har verdens økonomier blitt påvirket i større eller mindre grad, noe som direkte påvirker næringslivsklimaet i landene, i denne sammenheng har mange regjeringer brukt hardt innstramninger, men i likhet med myndigheter blir også selskaper berørt, og flere tar i bruk forskjellige defensive strategier for å overleve og holde seg i markedet, hvorav ett er kostnadsreduksjon.
I den hensikt å illustrere et av tiltakene til regjeringene når det gjelder innstramninger og optimalisering av tjenester, som vurderes i forskjellige land, vil jeg ta den peruanske saken som modell, i spørsmålet om å optimalisere helsekravene for matvarer som er pakket.
Nylig, etter deteksjonen av en gruppe hermetisert makrell i tomatsaus infisert med parasitter av kinesisk opprinnelse, som var en del av en gruppe som skulle distribueres som en del av det nasjonale fôrprogrammet Qali warma school, og i og med at dette ikke er den eneste i overskriften for matvarer som har vært gjenstand for klager for å ha blitt funnet å være i dårlig forfatning, har det kommet en mening om at innenlandske produkter har mer kontroll enn importerte.
I denne forbindelse må jeg uttrykke at jeg ikke er enig i dette synspunktet, ettersom kontroller for markedsføring av matvarer i Peru har en prosedyre som ikke skiller seg veldig mye for innenlandske produkter og importerte.
Fremgangsmåten er som følger. Ethvert selskap som ønsker å starte markedsføring av matvarer, må innhente helseopptegnelser.
Det første trinnet når det gjelder matvarer som ikke er fisket, er å sende til Generaldirektoratet for miljøhelse og mattrygghet (DIGESA) en søknadsfil som må inneholde produktdata: navn som gjenspeiler dens art, handelsnavn, merkevare av produktet (valgfritt), produktets holdbarhet, bevaringsforhold, loddsnummer og liste over ingredienser og tilsetningsstoffer.
I tillegg må filen ledsages av resultatene fra mikrobiologisk analyse, fysisk kjemisk analyse og bromatologisk analyse i spesielle tilfeller, for eksempel når det gjelder spedbarnsmat.
Da må selskapet bekrefte at merkingen er i samsvar med de peruanske forskriftene, som krever at de minimalt skal ha navnene på produktet, ingrediensene, sanitærregistreringsnummeret, utløpsdatoen, batchkoden eller nøkkelen, og hvis det er noen spesielle bevaringsbetingelser.
Informasjonen som blir presentert før enheten vil ha tyngden av en erklæring, har DIGESA en lov i henhold til lov for å analysere informasjonen som blir presentert.
Deretter vil selskapets representant måtte skaffe en annen tillatelse, kalt HACCP Plan Technical Validation Certificate, som også er utstedt av DIGESA.
Av disse grunner, selv om det med disse prosedyrene er problemer som nevnte er blitt oppdaget eller rapportert, anser jeg det som relevant å stramme inn DIGESAs analyseprosedyrer for pakket matvarer, enten de er nasjonale eller importerte, samt NATIONAL ORGANIZATION OF FISHERIES - SANIPES for den saks skyld. av nasjonale eller importerte fiskeriprodukter, for å ivareta helsen til peruanske forbrukere og dermed ikke påvirke næringslivsklimaet i dette viktige kommersielle området i landet.
